上海育儿嫂一般需要接受以下培训和考核，以确保其具备专业、全面的育儿知识和技能：

一、培训内容

1、婴儿护理知识：包括婴儿生理和心理发展特点、新生儿喂养、抚触、洗澡、换尿布等日常护理技巧。学习如何观察宝宝的身体状况，判断宝宝是否健康，以及如何处理宝宝常见的小病小痛。

2、婴儿早期教育：了解婴儿的认知、语言和社交能力发展规律，学习如何通过游戏、故事、儿歌等方式促进宝宝的智力发育。掌握婴儿辅食的添加原则、制作方法和喂养技巧，确保宝宝获得均衡的营养。

3、产妇护理知识：学习产妇分娩后的心理、生理特点，掌握产妇的日常生活护理和营养调理方法。了解母乳喂养的重要性，学习如何指导产妇进行正确的母乳喂养。

4、家庭服务规范和职业道德：学习如何与家庭成员有效沟通，尊重客户的隐私和家庭习惯。了解育儿嫂的职业道德和行为规范，树立良好的职业形象。

5、急救处理技能：学习基本的急救知识，如窒息急救、烫伤处理等，以应对紧急情况。

二、考核方式

1、理论考试：考核育儿嫂对婴儿护理、早期教育、产妇护理等方面的理论知识掌握情况。考试内容可能包括选择题、判断题、简答题等题型。

2、实践技能考核：通过模拟实际操作，考核育儿嫂的婴儿护理、辅食制作、急救处理等技能水平。考核过程中，考官会观察育儿嫂的操作步骤、手法熟练度、卫生习惯等方面。

3、综合评定：除了理论考试和实践技能考核外，还可能对育儿嫂的沟通能力、服务意识、个人品质等方面进行综合评定。部分机构或雇主还可能要求育儿嫂提供无犯罪记录证明、健康体检证明等相关材料。

三、培训机构和证书

在上海，有许多专业的家政培训机构提供育儿嫂培训课程，如[十月阳光育儿嫂】培训、上海优匠萌嫂月嫂培训、蕴育时光等。这些机构通常会提供系统的培训课程和考核，帮助学员掌握专业的育儿知识和技能。

完成培训并通过考核后，育儿嫂可以获得相应的职业资格证书，如母婴护理师证、育婴员证等。这些证书是育儿嫂专业能力的证明，也是其上岗的必备条件。

概括起来，上海育儿嫂需要接受全面的培训和考核，以确保其具备专业、全面的育儿知识和技能，为宝宝提供优质的护理服务。